Resep Es Teler Surabaya Yang Bikin Meleleh - Aneka Masakan

Es Teler Surabaya

Bahan yang dibutuhkan :
Nangka 5 biji iris miring-miring
Alpukat 1 buah potong kontak-kontak
Melon 100 gr
Kelapa Muda ambil daging serut
Kolang-Kaling 100 gr
Susu Kental Manis secukupnya
Santan 500 ml (dari 1/2 kelapa)
Daun Pandan 1 lembar diikat
Garam 1/4 sdt
Agar-agar 1/2 bungkus
Sirup Pandan 500 ml
Air 400 ml
Gula Pasir 75 gr
Es Batu serut secukupnya

Cara Membuat Es Teler
Masak agar-agar dengan 450ml air dan 35 gr gula pasir. Masak sampai larut dan mendidih. Masukkan di cetakan dan biarkan dingin.
Setelah dingin potong kotak-kotak atau di serut panjang
Bila mau warna boleh tambah pewarna sesuai selera
Masak santan, tambah daun pandan dan garam, aduk-aduk sampai mendidih kemudian sisihkan.
Masak kolang-kaling dengan sedikit air kemudian tambah gula + 40 gr masak sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan
Biarkan semua dingin
Sajikan dimangkok urutkan melon, kolangkaling, alpukat, agar-agar, kelapa muda, nangka.
Siram dengan sirup pandan, santan, es batu serut, terakhir susu kental manis untuk menghias.
Siap dinikmati