Kepala Tongkol Gulai Daun Singkong - Aneka Masakan

Apakan bunda sudah tahu atau pernah memasak Tongkol Gulai Daun Singkong ? Resep Masakan Gulai Daun Singkong yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini begitu hm...enak. Cara membuat Gulai Daun Singkong ini juga tidaklah susah, jadi para bunda patut untuk mencoba membuatnya.

Ikan Tongkol adalah salah jenis ikan yang berhabitat di air laut, sangat lezat dan pantas untuk dijadikan salah satu pilihan koleksi resep masakan para bunda.  

Bahanya :

* 1 ikat daun singkong, siangi. rebus hingga empuk. angkat & tiriskan. potong potong
* 2 ekor kepala ikan tongkol, bersihkan insang & cuci bersih

* 3 btg serai, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 1 ruas lengkuas, geprek
* 1 butir kelapa, ambil santanya
* garam + gula secukupnya

Bahan Halus:
* 8 buah cabe merah
* 5 buah cabe rawit
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas kunyit
* 4 buah kemiri
* 1/2 buah tomat
Baca : Balado Teri Petai

Tongkol Gulai Daun Singkong

Cara Memasaknya:

1.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun salam & lengkuas. aduk rata.

2.) Masukan santan. aduk terus agar tidak pecah minyak. masak hingga mendidih.

3.) Masukan daun singkong, aduk rata. Baca : Resep Masakan Kue Ubi Panggang

4.) Masukan kepala ikan tongkol, garam + gula. aduk rata. masak dgn api kecil hingga semua bahan matang & bumbu meresap.

5.) Angkat & Hidangkan Selagi Hangat.